18 de octubre de 2012

Crema de calabacín al curry






El curry es una especia (o mezcla de especias) nueva en mi cocina. Hace unos días me compré un botecito y  aunque tengo en mente la receta que quiero preparar con él, todavía no tengo todos los ingredientes, así que me he decidido por esta sencilla pero muy rica crema de calabacín a la que le ha dado un toque verdaderamente excepcional que nos ha gustado mucho.


Curry en polvo







INGREDIENTES:


2 cditas de mantequilla
1 cebolla grande picada
900 gr de calabacín en rodajas
1/2 lt de caldo de pollo o verduras
1 cdita de curry en polvo
125 ml de nata agria
Sal y pimienta







PROCEDIMIENTO:

En una cazuela derretimos la mantequilla y rehogamos la cebolla hasta que empiece a estar tierna. Añadimos el calabacín y le damos unas vueltas.

Luego añadimos el caldo y el curry y lo llevamos todo a ebullición, después bajamos a fuego lento y tapamos la cazuela durante unos 25 minutos hasta que la verdura esté tierna.

Dejamos que la sopa enfríe un poco y después trituramos con la batidora hasta tener una mezcla homogénea. Yo agregué un poco más de caldo en esta parte porque no me gusta que quede la mezcla tan espesa.

Devolvemos la sopa a la cazuela y añadimos la nata. Calentamos unos minutos a fuego lento, sin dejar que hierva y probamos de sal. Servimos y adornamos con un remolino de nata y pedacitos de pan crujiente.




Me llevé una grata sorpresa con esta combinación de sabores, así que seguiré utilizándolo en más recetas que ya les iré compartiendo.

Muchos saludos,


22 comentarios:

  1. Esto tiene pinta de estar buenísimo, sin duda :)

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  2. Ummmmmmmmm!!! que rico un plato de esta cremita, me encanta!!! Besosss.

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    1. Hola Juani!! Queda rica, rica y muy ligera!!
      Saludos :)

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  3. que verde esta crema, me ha gustado mucho …….

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    1. Hola María Jesús!! Queda muy rica y el color que le da el calabacín es fantástico!!
      Besitos :)

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  4. Mmmmm.... Tiene un aspecto excelente!!! Muy apetitosa. ;)

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    1. Hola Cande!! Qué bien que te ha gustado!!
      Besitos :)

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  5. Hola llevo un ratito ojeando tus recetas que me parecen deliciosas, el arroz con lentejas me lo apunto con tu permiso tiene muy buena pinta, me voy a quedar por aquí para seguirte de cerca y no perderme nada, a mi si te apetece me puedes encontrar en el yantardemiscomadres un besote y buen fin de semana.

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    1. Hola Rosa!! Qué gusto tenerte por aquí, ahora mismo voy a darme una vuelta por tu blog. Me encanta tener nuevas amigas bloggeras.
      Bienvenida, besitos :)

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  6. No he probado nunca el curry con la crema de calabacín, que es uno de mis básicos.
    Lo pondré en el próximo que haga, a ver qué tal.
    Y gracias por pasarte por mi blog. Yo también me voy a quedar por el tuyo, a ver todo lo que aprendo.
    Por cierto, con curry, a mi me encanta el pollo. En mi blog tienes una receta.
    besos, Cristina

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    1. Hola Cristina!! Yo tampoco lo habìa probado nunca con la crema y me llevé una agradable sorpresa, le da un toque muy rico.
      Yo quiero preparar más recetas con curry, así que iré a ver la tuya de pollo y me han dicho que con gambas queda muy bien también.
      Muchas gracias por tu visita, es un gusto tenerte por aquí.
      Besitos :)

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  7. Me gusta la crema de calabacín, así que voy a probar a darle este toque de curry.
    Si te apetece pasarte por mi blog, tienes un premio para recoger.
    Besos

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    1. Hola Carmen!! La crema de calabacín es deliciosa por sí sola, pero para darle un toque diferente vale la pena probarla con curry.
      Espero que te guste. Ahora mismo voy a ver lo de mi premio, que me hace mucha ilusión... gracias!!!
      Besitos :)

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  8. Hola Alia, Gracias a tu visita a mi blog he podido conocerte. Yo también me voy a quedar por el tuyo, tienes unas recetas estupendas.
    La crema de calabacín me encanta, con curry no la he probado nunca. La próxima vez lo probaré a ver que tal.
    Bsts. ^_^

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    1. Hola Cochi!! Qué gusto tenerte también por aquí, me encanta hacer nuevas amistades bloggeras con los mismos gustos que yo, un placer conocerte.
      Besitos :)

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  9. me encanta la crema de calabacin y nunca le añadi curry, por lo que voy a probarla! gracias por tu visita a mi blog, asi me has dado la oportunidad de conocerte y quedarme por tu cocina, besitos!

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    1. Hola Viví!!! Muchas gracias por venir a visitarme, me hace mucha ilusión tener nuevas amistades, un gusto enorme tenerte por aquí.
      Bienvenida y besitos :)

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  10. Exquisito y muy lindo me encanta,abrazos y abrazos.

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  11. buena crema de calabacin y el toque curry le va genial
    buen finde

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  12. Hola¡¡que crema mas rica has preparado,la prosima vez tambien le pondre curry y a ver que tal ,voy a quedarme un ratito a ver tus ricas recetas
    besitos

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